हांग्जो नुजुओ टेक्नोलॉजी ग्रुप कंपनी, लिमिटेड।

कार्बन डाइऑक्साइड की कमी के लिए बनाने के लिए, डोरचेस्टर ब्रूइंग कुछ मामलों में कार्बन डाइऑक्साइड के बजाय नाइट्रोजन का उपयोग करता है।
"हम नाइट्रोजन में बहुत सारे परिचालन कार्यों को स्थानांतरित करने में सक्षम थे," मैककेना ने जारी रखा। “इनमें से कुछ सबसे प्रभावी हैं, कैनिंग और कैपिंग प्रक्रियाओं में पर्ज टैंक और परिरक्षण गैसें हैं। ये आज तक की हमारी सबसे बड़ी उपलब्धियां हैं क्योंकि इन प्रक्रियाओं के लिए बहुत अधिक कार्बन डाइऑक्साइड की आवश्यकता होती है। लंबे समय तक हमारे पास एक विशेष नाइट्रो भी है। बीयर हॉल बीयर प्रोडक्शन लाइन हम ब्रूहाउस के लिए सभी नाइट्रोजन का उत्पादन करने के लिए एक समर्पित नाइट्रोजन जनरेटर का उपयोग करते हैं - दोनों समर्पित नाइट्रो लाइन के लिए और हमारे बीयर गैस मिश्रण के लिए। ”
N2 उत्पादन करने के लिए सबसे किफायती अक्रिय गैस है और शिल्प ब्रुअरीज के बेसमेंट, पैकेजिंग रूम और ब्रू रूम में उपयोग कर सकते हैं। नाइट्रोजन पेय-ग्रेड कार्बन डाइऑक्साइड की तुलना में सस्ता है और आपके क्षेत्र में इसकी उपलब्धता के आधार पर अक्सर अधिक सस्ती होती है।
N2 को उच्च दबाव वाले सिलेंडर में गैस के रूप में या देवर या बड़े भंडारण टैंक में तरल के रूप में खरीदा जा सकता है। नाइट्रोजन जनरेटर का उपयोग करके साइट पर भी नाइट्रोजन का उत्पादन किया जा सकता है। नाइट्रोजन जनरेटर हवा से ऑक्सीजन अणुओं को हटाकर काम करते हैं।
नाइट्रोजन पृथ्वी के वायुमंडल (78%) में सबसे प्रचुर मात्रा में तत्व है, शेष ऑक्सीजन और ट्रेस गैसों के साथ। यह भी अधिक पर्यावरण के अनुकूल बनाता है क्योंकि आप कम कार्बन डाइऑक्साइड का उत्सर्जन करते हैं।
ब्रूइंग और पैकेजिंग में, एन 2 का उपयोग ऑक्सीजन को बीयर में प्रवेश करने से रोकने के लिए किया जाता है। जब सही ढंग से उपयोग किया जाता है (ज्यादातर लोग कार्बोनेटेड बीयर को संभालते समय नाइट्रोजन के साथ कार्बन डाइऑक्साइड को मिलाते हैं), नाइट्रोजन का उपयोग टैंक को साफ करने के लिए किया जा सकता है, टैंक से टैंक तक बीयर पंप करें, भंडारण से पहले केग पर दबाव डालें, और टैंक टैंक लिड्स। टैंकों को साफ किया जाता है और नाइट्रो को इंजेक्ट किया जाता है। एक स्वाद वाले घटक के रूप में कार्बन डाइऑक्साइड के बजाय। सलाखों में, नाइट्रो का उपयोग नाइट्रो बीयर डिस्पेंसिंग लाइनों में किया जा सकता है, साथ ही साथ उच्च दबाव, लंबी दूरी की प्रणालियों में जहां नाइट्रोजन को कार्बन डाइऑक्साइड के एक निश्चित प्रतिशत के साथ मिलाया जाता है ताकि बीयर को नल पर झाग से रोका जा सके। नाइट्रोजन का उपयोग एक स्ट्रिपिंग गैस के रूप में भी किया जा सकता है जो डेगास पानी (यदि यह आपके उत्पादन का हिस्सा है)।